COMIDA DI BUTECO 2011

FOI DADA A LARGADA PARA O
COMIDA DI BUTECO 2011

O Comida di Buteco é um concurso que tem o
objetivo de eleger o melhor tira-gosto de boteco.

No último dia 15 de Abril de 2011 começou o concurso Comida di Buteco nas 15 cidades participantes simultaneamente! Muito legal!

O concurso acontecerá em Belo Horizonte, Uberlândia, Montes Claros, Ipatinga, Poços de Caldas, Juíz de Fora, Manaus, Belém, Salvador, Rio de Janeiro, São José do Rio Preto, Campinas, Ribeirão Preto, Fortaleza e Goiânia; de 15 de abril a 15 de maio.

Pra quem tiver oportunidade de participar e conhecer mais sobre esse maravilhoso concurso e experimentar as receitas dos botecos concorrentes não deixe de ir! Se não der acompanhe pelo site.

www.comidadibuteco.com.br

RECHAUD OU RECHÔ

UTENSÍLIO QUE CONSERVA QUENTE A

COMIDA EM CIMA DA MESA

Pois é, essa foi a definição que eu achei para o Rechaud. Hoje, em São Paulo, muitos bares aderiram a essa forma de servir algo que não está pronto, em que o próprio cliente termina de "preparar" seu prato. O lance do rechaud deve nos remeter ao passado quando nossos ancestrais sentavam em volta de uma fogueira e dividiam o rango, só pode ser essa parada!....rs


Quem já pilotou um rechaud sabe o quanto de fumaça e gordura grudam em você, até quem está na mesa do lado saboreando apenas um salaminho também vai sair fedendo a gordura do seu rechaud. Aí eu te pergunto, quem é que tem a manha de encarar um troço desse? Muita gente e eu também! Como se não bastasse o cara ainda tem um em casa, eu tenho!

Um bar em São Paulo que faz muito sucesso com tal utensílio é o Bar do Juarez, o carro chefe é a picanha fatiada da foto acima, acompanhada de vinagrete, saladinha de repolho, farofa, alho torrado, vinagrete e pão italiano. Eles servem costelinhas de porco e um peixe, também no rechaud.

Às vezes rola um estresse entre clientes e bares que vendem a picanha no rechaud a mais de R$ 60,00. Embora a maioria das picanhas sejam excelentes em maciez e sabor. Esse lance de picanha inteira e meia picanha é uma roubada. A picanha inteira você vê que não chega a 1k e a meia, também não tem 500g. Então senhores bares, por favor, revejam se as picanhas que vocês oferecem são inteiras, 1/2 ou 1/4 de peça. Ok?!



Use sempre algo para untar a chapa antes de colocar a carne, pode ser manteiga, óleo ou azeite. Costuma demorar pra aquecer, pois se trata de ferro fundido. Assim que estiver bem quente, coloque sua carne e deixe selar para que ela não perca o suco, quando perceber que o suco da carne está saindo por cima, aí é a hora de virar. É legal ter uma espátula em mãos, pois ela te ajudará a mexer e manter a chapa sempre limpa sem ter que tirá-la pra lavar.

Caso queira ir num bar degustar uma carninha ou comprar um rechaud para você, eu recomendo vale a pena! Junte a galera em volta da mesa e curta momentos bem legais. Existem variações que ficam por sua conta, você pode preparar picanha, fraudinha, peixes em postas, linguiças, carnes suínas, legumes, cogumelos e o que sua imaginação quiser.


Uma noite depois de muita carne e cerveja, nossa amiga Lelinha, também conhecida como Valerie, tirou a chapa de cima do rechaud e lavou, em seguida montou com manteiga, açúcar, bananas, uma mistura de açúcar e achocolatado, e no lugar de queijo de coalho, ela usou mussarela, e por cima de tudo povilhou canela em pó. Isto se chama Cartola típico doce nordestino, muito bom heim!



A dica tá dada, quem quiser comprar um rechaud, o preço varia entre R$ 100,00 à R$ 250,00, vale a pena fazer uma pesquisa, pois a diferença entre uma loja e outra é muito grande e principalmente na web que é bem mais barato mas tenho minhas duvidas na entrega do produto.

• Número 1 e 2 - rechaud chapa lisa e com estrias custam de R$ 120,00 à R$ 250,00, eu prefiro a de chapa lisa, é melhor na hora de limpar, você consegue passar uma espatula.
  
  
• Número 3 e 5 - são fogareiros custam em torno de R$ 45,00 à R$ 90,00, comprando uma bifeteira você monta um rechaud mais barato.
  
  
• Número 4 - uma bifeteira lisa redonda custa de R$ 30,00 a R$ 60,00 também é uma opção barata, você pode usar na boca do fogão ou comprar um dos fogareiros acima.
  

Onde comprar: em lojas de acessórios para churrasco, casas de utensílios em ferro fundido , Rua Paula Souza em SP, ou até mesmo pela internet.

Segue dois endereços:
http://www.ranchoararaazul.com.br
http://www.apaneladeferro.com.br

HEINEKEN

A COMPANHIA HOLANDESA PASSA A OPERAR

NO PAÍS COM O NOME HEINEKEN BRASIL.

A Heineken é uma cervejaria Holandesa, fundada em 1863 por Gerard Adriaan Heineken na cidade de Amsterdã. Heineken possui cerca de 115 cervejarias em mais de 65 países e emprega aproximadamente 57,557 pessoas. Com uma produção anual de 121.8 milhões de hectolitros de cerveja, Heineken é a terceira maior cervejaria do mundo, ficando atrás da belgo-brasileira InBev e da sul-africana SABMiller em 2009.

As cervejarias da Heineken estão localizadas em Zoeterwoude e 's-Hertogenbosch e seu primeiro prédio, fechado em 1988, tornou-se o museu Heineken Experience, e situa-se em Amsterdã. Nos EUA e no Brasil a FEMSA detém os direitos de produção e comercialização dos produtos da marca.

A Heineken é patrocinadora oficial da Liga dos Campeões da UEFA.

Cervejaria: Heineken
Grupo: Heineken
Site: www.heineken.com
Estilo: Premium American Lager
Álcool (%): 5% ABV
Sazonal: Não é sazonal
Ativa: SIM
Temperatura: 0-4 °C
Copo ideal: Caneca • Pilsner
Onde comprar: Supermercado

Fontes: wikipédia / brejas.com

EVERYBARES

EVERYBARES HOMENAGEOU OS 454 ANOS
DA CIDADE DE SÃO PAULO RETRATANDO A
BOEMIA E SEUS TIPOS MAIS TRADICIONAIS.

Foram criadas 44 esculturas em tamanho natural que representaram um típico bar paulistano. As figuras são feitas de uma mistura de cola, cimento, jornal velho e gesso e receberam roupas e acessórios de brechós.

Pra quem não conheçe as artistas plásticas Gigi Manfrinato e Sandra Lee, são elas elaboram trabalhos de intervenção urbana desde a década de 80 - já montaram uma instalação em um ônibus que passeava pela cidade com suas esculturas.

Com forte influência da linguagem pop, as esculturas em tamanho natural estabelecem uma rápida ligação entre espectador / objeto, levando o público a interagir com a instalação, tornando-o, também, parte dela.

Por meio dessa interlocução com os signos, as artistas inserem o espectador na obra e apresentam uma possibilidade de fruição estética em meio à urbe, suscitando questionamentos sobre as diferentes formas de apropriação do espaço público e os novos caminhos da arte contemporânea.

O clima dos bares e a solidão dos frequentadores da noite que buscam companhia nos botecos da cidade são personificados nos bonecos em tamanho natural.

As artistas criaram a instalação “EVERYBARES”, reunindo duas de suas originais crônicas do cotidiano -“Botequim” e “A Fila”- que vale muita a pena conferir também. Sucesso absoluto de crítica e público.

Se tivesse um boteco adoraria ter um boneco desses. Esculturas e intervenções urbanas.

Os personagens são basicamente modelados em papel, cola e gesso. Muito perfeito, me apaixonei pelo trabalho quando vi.

Conheço esse cara de algum lugar...kkkk

CONTATOS:

Gigi Manfrinato - Cel.: (11) 9777-4937 / Tel.: (11) 3433-5811
E-mail: gigi.manfrinato@gmail.com
Sandra Lee - Cel.: (11) 9113-6013 / Tel.: (11) 2261-3997
E-mail: sandra.lee@uol.com.br
Blog: http://gigisandra.wordpress.com

FOTO DO MÊS

BAR VELOSO ANTES DE SER O FAMOSO
GAROTA DE IPANEMA

O "Veloso", de saudosa memória, funcionou de 1945 a 1967 na Rua Montenegro 49 - A, esquina com Prudente de Morais. Esta fotografia dos anos 60, o bar ainda era aberto, com mesas pela calçada e ponto obrigatório na volta da praia.

A partir de 1967 passou a chamar-se "Garota de Ipanema" e a deixar de ser um "pé sujo". Com o passar dos anos os tradicionais ipanemenses começaram a debandar e, a partir do final da década de 70, deixaram-no para os turistas.

CACHAÇA VALE VERDE

REALMENTE A MELHOR, COM O
MELHOR CUSTO-BENEFÍCIO...RS

A cachaça Vale Verde, que já é lider de mercado nacional de cachaças artesanais, é hoje um produto para exportação, sendo referência mundial de qualidade. Nos ultimos anos a Vale Verde aumentou sua linha de produtos e conquistou vários prêmios nacionais e internacionais. Com certificação voluntária do INMETRO. A única cachaça com 100% da renda revertida em ações de conservação ambiental.

MEDALHA DE OURO DO PRÊMIO CACHAÇA MASTER 2010
DA REVISTA INGLESA THE SPIRIT BUSINESS

MELHOR CACHAÇA EXTRA PREMUIM NO RANKING PLAYBOY
1º LUGAR 2007 E 2º LUGAR 2009

MELHOR RÓTULO DA AMÉRICA LATINA NO PRÊMIO
THEOBALDO DE NIGRIS/ABIGRAF 2007

1º LUGAR NO 1º FESTIVAL DA CACHAÇA AMPAQ/MG

1ª CACHAÇA A RECEBER O SELO DE QUALIDADE AMPAQ/MG

A cachaça ganha sabor e a cor dourada quando envelhecida nos tonéis de carvalho europeu. Os barris recebem o selo do Ministério da Agricultura e são lacrados para envelhecimento de 3 anos, sendo liberada para comércio só após este período. Mais de 2.000 barris estão hoje armazenados num galpão com mais de 100 de comprimentos, mantidos sob temperatura e umidade controladas por um sistema interno de circulação de água.

PRODUTOS

VALE VERDE cachaça extra premium: 3 anos de envelhecimento em tonéis de carvalho, teor de 40% vol. seu sabor suave conquistou a preferencia dos apreciadores de cachaça. Disponível em garrafas de 1L, 700ml. e 50 ml. Preço de mercado R$ 43,50 - Dica: experimente gelada

MINHA DEUSA cachaça branca de minas: armazenada em tonéis grápia, o que permite sentir de maneira mais acentuada o sabor da cana. Teor de 40% vol. Medalha de ouro no Cachaça Master 2010. Disponível em garrafas de 1L, 700ml. Preço de mercado R$ 29,50



VALE VERDE 12 ANOS edição limitada: Teor de 40% vol. produzida com requintes artesanais e tornou-se objeto de desejo para colecionadores e apreciadores da boa e sofisticada cachaça. Disponível em garrafas de 700ml. Preço de mercado R$ 262,00



VALE VERDE 25 ANOS: Ela é comemorativa pelos 25 anos da produção da extra premium de cor amarela 3 anos de envelhecimento em tonéis de carvalho, teor de 40% vol. Disponível em garrafa de 700ml. Preço de mercado R$ 74,90



LICOR DO MESTRE: Elaborado a partir de uma mistura da cachaça Vale Verde e 7 ervas finas, o fabricante garante que são ingredientes que conquistam paladares. Com teor de 36% vol. Disponível em garrafa de 750ml. Preço de mercado R$ 93,50



GELATINA DE CACHAÇA: A gelatina de cachaça é famosa pelo seu sabor exótico e aroma suave - Embalagem com 350g - Preço de mercado R$ 18,90

O ALAMBIQUE AINDA POSSUI UM
PARQUE ECOLÓGICO

A apenas 42 Km de Belo Horizonte, o Vale Verde Parque Ecológico, localizado em Betim, é uma reserva natural que mistura beleza, cultura e lazer. Projetado para preservar a fauna e flora, proporciona a toda família um passeio em um ambiente agradável e tranqüilo, em contato com a natureza. Um verdadeiro paraíso dentro da Região Metropolitana de Belo Horizonte.

O Vale Verde oferece diversas atrações de lazer, como passeio de charrete, viveiro encantado de lóris, trilha ecológica, pedalinho e tirolesa. Destaque para a exposição de pássaros raros, como a Harpia (o maior rapinante das Américas) e de orquídeas (são 20 mil exeplares em todo Parque). Para os adultos, são oferecidas visitas ao processo de produção da cachaça Vale Verde, considerada pela Revista Playboy como a melhor cachaça artesanal do Brasil, e visita ao museu que conta a história da bebida.

Outro destaque é a maternidade de aves onde os visitantes poderão conhecer o processo de reprodução e crescimento dos animais, com segurança e sem colocar em risco a vida e saúde dos filhotes. O Parque recebe ainda, grupos escolares onde são desenvolvidos roteiros pedagógicos personalizados. Possui, também, um belo restaurante com cardápio da cozinha internacional.

VALE VERDE ALAMBIQUE E PARQUE ECOLÓGICO

ROD. MG 50, KM 39 - BAIRRO VIANÓPOLIS - BETIM/MG - BRASIL

Parque Ecológico: (31) 3079-9171

TREMOÇOS

QUEM JÁ VIU UM PÉ DE TREMOÇOS?
EU JURO QUE NUNCA TINHA VISTO
E NEM IMAGINAVA COMO ERA

Pois é esses são os tremoceiros, bonito né?!

Os tremoços são as sementes das plantas fabáceas conhecidas como tremoceiro especialmente o "tremoceiro-comum", pertencentes ao género Lupinus e usadas na fixação de azoto (nitrogênio) nos solos. Ricos em fibras, proteínas, cálcio, fósforo, potássio, ferro, vitaminas do complexo B e E e ácidos gordos insaturados ómega 3 e 6.

A semente, de cor amarela, não tem aproveitamento agrícola e é geralmente vendida e consumida em conserva como petisco ou aperitivo tipo acepipe, sendo muito comum em cervejarias de Portugal e no Brasil.

Para poder consumir os tremoços sem risco, eles devem ser cozidos e depois cobertos de água mudada com frequência por diversos dias até perderem o seu amargo original, com a eliminação dos alcalóides. Assim preparados, os tremoços não oferecem qualquer risco à saúde.

A Festa dos Tremoços é uma tradição portuguesa,
comemorada em Agosto.

Boteco que se preze tem que ter tremoços para servir aos clientes, então senhores donos favor comprar aquele potão de tremoços e sirva uma porça por conta da casa para seu cliente pegar gosto pelo petisco.

EXPOSIÇÃO DE RÓTULOS DE CACHAÇA

EXPOSIÇÃO TEM 400 RÓTULOS DE CACHAÇA

Até domingo (10/4), o Instituto Tomie Ohtake, em São Paulo, tem duas exposições que investigam a identidade do design brasileiro. Caprichosamente engarrafada: rótulos de cachaça traz cerca de 400 rótulos, além de pedras litográficas, que fazem parte das coleções do designer gráfico e pesquisador carioca Egeu Laus e do acervo da Fundação Joaquim Nabuco, maior centro de estudos sociais do nordeste brasileiro. A exposição retrata a bebida que sempre esteve presente no cotidiano brasileiro e que circulou em todos os meios sociais. Muitas vezes o rótulo era idealizado pelo próprio dono do alambique e a gráfica apenas o imprimia.

Caprichosamente engarrafada: rótulos de cachaça
Data: até 10 de abril, terça a domingo, das 11h às 20h
Local: Instituto Tomie Ohtake - Avenida Faria Lima, 201, Pinheiros, São Paulo
Contato: (11) 2245-1900

Entrada franca!...Eba!

PARABÉNS MUSSUM

ESSE TEM TUDO A VER COM SAMBA, COM
BOTEQUIM E COM SUCO DE CEVADIS...RS

Se estivesse vivo, Antônio Carlos Bernardes Gomes comemoraria 70 anos de idade nesta quinta-feira 07. Não lembra? Como não, cacildis!? Isso mesmo, no dia 7 de abril de 1941 nascia o mais trapalhão dos trapalhões, o mais original dos originais, o mais carioca dos cariocas.

Mussum criou seu próprio sotaque e dialeto. Por isso, a origem fluminense não é tão lembrada. Porque ele não reproduzia sotaques. Até hoje, ele é incansavelmente copiado, sempre que se quer dar um tom de irreverência para alguma coisa. Mussum era, e ainda é, a irreverência.

O que não é sabido por todos é que, antes do sucesso no humorístico com seu amigo Renato Aragão, Antônio Carlos Bernardes Gomes já tinha certo reconhecimento com o grupo Os Originais do Samba. Podia ainda não ser um trapalhão, mas, com certeza, já era e sempre será o Mussum!

"Mé", "Ampola do diurético", "Cacildis", "Só no forevis", "Suco de cevadis", "Leite de morcego". É praticamente impossível a qualquer pessoa que vivenciou as três décadas que antecederam o século XXI não conhecer essas frases criadas pelo Mumu da Mangueira.

Segue um filminho onde o Mumu e o lendário Tião Macalé (Nojento)
mestres do 171, tentam dar uma pindureta no boteco do Didi Mocó.
MUITO BOM!!!

Saúdis, um brindis pela catiguria dus crientis!!!

PÉ SUJO DE RESPEITO

NO 28, PÉ-SUJO DE RESPEITO, COME-SE UM
CABRITO ASSADO DA MELHOR QUALIDADE.

Na realidade, o 28 se chama Restaurante e Café Pastoria, mas é conhecido por 28 por ser o número em que se encontra na Rua Barão de São Félix, na Gamboa, perto da Central. O 28 é um dos mais autênticos e tradicionais pé-sujos da cidade e o seu forte é a comida, além de só servir cervejas em garrafa, nada de latinhas.

Na frente do negócio, no balcão, na caixa e, quando precisa, na cozinha, o Seu Amândio, há mais de 50 anos na administração da casa, que está com a sua família desde a década de 1930. No interior, os ganchos para pendurar os chapéus que outrora se usavam e o antigo quadro de bebidas (foto abaixo), com muita coisa que nem existe mais, como Achampanhada, Bib-Hop, Brahma Porte, Tab, Crush, Gracola. No cardápio, os pratos do dia são apresentados em uma folha de papel datilografada, isso mesmo, datilografada, em máquina de escrever. Que computador que nada!

Na comida, o forte da casa são a costela com feijão manteiga - R$ 15,00, o polvo à portuguesa - R$ 29,00, o leitão assado com coradas - R$ 28,00 e o cabrito assado com coradas - R$ 29,00, que foi o que escolhemos, macio, bem temperado, desmancha na boca. Nada a dever para os outros cabritos da cidade. Normalmente, os pratos servem duas pessoas, mas como a fome era muito pedimos uma porção de feijão manteiga para acompanhar. Na sobremesa, siga o tradicional: pudim de leite ou Romeu e Julieta (goiabada com catupiri). Bom apetite!

Fonte: Viagem & Sabor - Fotos: Chico Junior

CAUSO MINEIRO

MINEIRIM NO BOTECOO mineirinho entra num boteco e vê o anunciado acima do balcão:

Olhou na carteira para não passar vergonha, ele vai até o balcão

e chama uma das três garotas que ali estão servindo:

- Ô moça, faz favô....
- Sim? - responde ela com um sorriso lindo -
Em que posso ajudar?
- É ocê que acaricia os orgão sexuar dos freguês?
- Sou eu mesma.. - responde ela, com voz 'caliente' e um
olhar bem sensual.
- Então, ocê lava bem as mão, ki eu quero um pão de quejo !

Nóis é jeca mas tem giene!