Muitos bares já oferecem essa maravilhosa iguaria que são as alheiras, fritas, grelhadas, não importa é muito boa de qualquer jeito! Acompanhada por vinho ou cervejinha bem gelada, melhor ainda!
A alheira é um embutido típico da culinária portuguesa seus principais ingredientes podem ser carne e gordura de porco, carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau. 
Na região de origem a norte de Portugal Trás-os-Montes a alheira é consumida grelhada, ou assada em lume brando, acompanhada por batata cozida com um fio de azeite, e legumes da época variados. Mais a sul o mais natural é encontrar os menus com a alheira frita, batatas fritas, ovo estrelado e saladas de alface e tomate.
A mais famosa das alheiras é a oriunda de Mirandela, na região de Trás-os-Montes, frequentemente considerada a de melhor qualidade.
APRENDA A PREPARAR A SUA ALHEIRA
EXPERIMENTE !!!
As alheiras de bacalhau, de peru, de vegetais, são uma "modernice basbaque". Com o tempo a alheira passou a incluir carne de porco, porém a alheira original tinha apenas carnes de animais de criação ou de caça).
ResponderExcluirPorco, jamais, pois trata-se de um enchido (embutido) inventado pelos judeus para enganar a inquisição e seus informantes... Existe ainda um outro enchido com a mesma origem, a farinheira, feita apenas com uma massa de farinha com azeite ou gorduras animais, temperadas com massa de pimentão, vinho, alho e outras ervas e especiarias. Tal como a alheira, com o uso alargado para lá das comunidades judaicas, a gordura de porco passou a fazer parte dos seus ingredientes.
alguém sabe me informar aonde posso comprar alheiras no RIO DE JANEIRO, desde já agradeço.
ResponderExcluirPelo jeito, ninguém sabe !
ResponderExcluirOlá! Aqui em Ribeirão Preto (SP) encontro as alheiras nos Super Mercados Pão de Açucar. Deve ter por ái no Rio de Janeiro também...
ExcluirNo Rio de Janeiro encontra-se sazonalmente no Pão de Açúcar, no Zona Sul, na Casa Calecute (melhor preço) e na Casa Trincana da Beira.
ResponderExcluirNo Rio de Janeiro encontra-se sazonalmente no Pão de Açúcar, no Zona Sul, na Casa Calecute (melhor preço) e na Casa Trincana da Beira.
ResponderExcluirEm belo horizonte, alguém sabe onde comprar alheiras?
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